Die Unterrichtspraxis und die Unterrichtsmaterialien verfolgen bei der Vermittlung der Schreibfertigkeit wichtige didaktische Ansätze. Einige Ansätze steuern das Schreiben. Die steuernden Vorgaben haben die Funktion, den Lernenden den Schreibprozess zu erleichtern.
Die bekanntesten Techniken zur Steuerung der Textproduktion sind die folgenden:

a) Steuerung durch Fragen
b) Steuerung durch einen Paralleltext
c) Steuerung durch inhaltliche Strukturierung
d) Steuerung durch Vorgabe textsortenspezifischer Redemittel
e) Steuerung durch Vorgabe von Wörtern und Kollokationen
d) Steuerung durch Textsortenwechsel (Häussermann/ Piepho 1996: 331, Storch 1999: 264-269)